Meico Studio
hojicha
hojicha
Nie można załadować gotowości do odbioru
Hōjicha w proszku to uprawiana w pełnym świetle słonecznym herbata, która powstaje w wyniku prażenia liści senchy. Dzięki smakowym, orzechowo-karmelowym nutom, świetnie nadaje się do deserów, lodów, ciast i napojów. Ma ciepłą, brązowo-bursztynową barwę i zawiera mniej kofeiny, jednocześnie będąc bogatą w katechiny – silne antyoksydanty. W postaci proszku można ją przygotować podobnie jak matchę, z kremową, spienioną teksturą.
skład
profil herbaty
Kolor proszku: ciepły, ziemisty brąz
Kolor naparu: jasnobrązowy do bursztynowego
Smak: wyraźne nuty palonego karmelu, drewna, prażonych orzechów i kakao, z subtelną słodyczą i delikatnym umami
Aromat: głęboki, kojący – dymny i drzewny, z akcentami wanilii, ciepłej ziemi i ziaren kawy
Struktura: jedwabisty proszek, łatwo rozpuszczający się w wodzie
Składniki aktywne: bogata w L-teaninę, niewielką ilość kofeiny, przeciwutleniacze oraz związki aromatyczne powstałe w wyniku prażenia
sztuka parzenia
Klasyczna herbata:
Ilość proszku: 2 g
Woda: 30 ml
Temperatura: 80°C
Wykonanie: energicznie wymieszaj (np. chasenem lub spieniaczem), następnie wlej 200 ml mleka (roślinnego lub krowiego). Opcjonalnie posłódź miodem, syropem klonowym lub pastą z daktyli.
まめちしき (ciekawostka)
Hōjicha znana jest w Japonii jako herbata serwowana dzieciom i osobom starszym, ze względu na niski poziom kofeiny. Jej głęboki, palony smak i brak goryczy czynią ją doskonałą na każdą porę dnia – szczególnie jako popołudniowy relaks lub wieczorna herbata.
Share
