Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Wysyłka w dniu zamówienia

Uprawianie z troską o środowisko

Plantacja Otsukaen od 1929

Autentyczne japońskie rzemiosło

najchętniej wybierane

    Logo plantacji Otsukaen i Meico z prefektury Miyazaki

    wyłączność japońskiej plantacji Otsukaen

    Prawdziwa jakość opiera się na transparentności i krótkim łańcuchu dostaw. Meico Studio operuje na zasadach wyłączności jako bezpośredni partner  plantacji Otsukaen, zlokalizowanej w Kawaminami (prefektura Miyazaki). Omijając europejskie hurtownie i pośredników, gwarantujemy rzemieślniczy produkt, który nigdy wcześniej nie był dostępny na polskim rynku. Ekologiczne zbiory, potwierdzone rygorystycznym certyfikatem JAS, poddawane są powolnemu procesowi mielenia w chłodnych granitowych żarnach (ishiu-su), wykonanych z tradycyjnego granitu mikage. Aby zabezpieczyć bezkompromisową świeżość i stabilność delikatnych katechin, każda partia herbaty jest hermetycznie pakowana u źródła, a jej transport oraz magazynowanie w Polsce odbywają się w ściśle kontrolowanej temperaturze.            

    Harmonia Trzech Kultywarów

    Saemidori

    Odpowiada za intensywną, szlachetną zieleń naparu. Wzbogaca blend o głębokie, słodkie nuty umami, całkowicie redukując niepożądaną cierpkość.

    Yabukita

    Klasyczny fundament japońskiego rzemiosła herbacianego. Wprowadza do kompozycji doskonały balans oraz niezwykle rześki, strukturalny charakter.

    Tsuyuhikari

    Rzadka i ceniona odmiana. Spaja właściwości pozostałych kultywarów, dostarczając naparowi wielowymiarowej świeżości i aksamitnego finiszu.

    Certyfikat ekologiczny JAS Japanese Agricultural Standard

    Kierując się bezkompromisową troską o środowisko naturalne, zespół meico.studio poddaje rygorystycznej selekcji każdą oferowaną partię produktu. Japoński certyfikat JAS to oficjalna gwarancja, że klient docelowy otrzymuje produkt w 100% czysty, uprawiany z całkowitym pominięciem syntetycznych pestycydów i sztucznych nawozów.

    Organizm i Umysł

    Spożywanie całych, sproszkowanych liści dostarcza organizmowi pełnego spektrum antyoksydantów (katechin). Obecność naturalnej L-teaniny stymuluje fale alfa w mózgu, wprowadzając stan spokojnego skupienia, charakterystyczny dla tradycji zen.

    Lokalny Ekosystem

    Zrównoważony rozwój to fundament. Plantacja w Kawaminami funkcjonuje w pełnej harmonii z lokalnym środowiskiem. Od 1929 roku kultywowane są metody rolnicze, które chronią bioróżnorodność i utrzymują żyzność gleby dla przyszłych pokoleń.

    Czystość Środowiska

    Produkcja odbywa się przy rygorystycznym przestrzeganiu standardów ekologicznych JAS. Stosowane są wyłącznie naturalne nawozy, całkowicie eliminując syntetyczne pestycydy. Chroni to integralność wód gruntowych i powietrza, gwarantując czystość naparu.

    Droga Herbaty: Od krzewu do czarki

    1. Zacienianie (Kabuse)

    Na 20 do 30 dni przed planowanym zbiorem, krzewy herbaciane są precyzyjnie zacieniane. Ograniczenie dostępu światła słonecznego wymusza na roślinach zintensyfikowaną produkcję chlorofilu i L-teaniny. To ten etap definiuje głęboką zieleń i redukuje goryczkę na rzecz szlachetnego umami.

    2. Pierwszy Zbiór (Ichibancha)

    Najwyższej klasy rzemieślnicza matcha pochodzi z pierwszego, wczesnowiosennego zbioru (ichibancha). Wyselekcjonowane, najmłodsze i najdelikatniejsze liście z górnych partii krzewów są zbierane na przełomie kwietnia i maja.

    3. Letnie Zbiory (Nibancha) i Dywersyfikacja

    Ceny surowca z pierwszego zbioru są najwyższe. Dlatego liście pochodzące z letniego, drugiego zbioru (nibancha) z tych samych, certyfikowanych krzewów, przeznaczane są do produkcji matchy niższej jakości oraz poddawane procesowi intensywnego prażenia, tworząc aromatyczną, niskokofeinową hojichę.

    4. Parowanie i Suszenie (Tencha)

    Bezpośrednio po zbiorach, świeże liście są krótko parowane. Proces termiczny natychmiast zatrzymuje oksydację. Następnie liście są delikatnie suszone powietrzem i pozbawiane unerwienia. Tak powstaje surowiec bazowy – tencha.

    5. Dojrzewanie i Stabilizacja (Jukusei / Kuradashi)

    Zanim surowiec trafi do żaren, musi odpocząć. Tencha poddawana jest procesowi powolnego dojrzewania (Jukusei) w chłodniach o rygorystycznie kontrolowanej temperaturze. Leżakowanie trwa aż do listopada (jesienne otwarcie – Kuradashi). Czas ten stabilizuje strukturę liści i naturalnie redukuje ich ostre nuty.

    6. Tradycyjne Mielenie  i Hermetyzacja

    Wyłącznie matcha z pierwszego i drugiego zbioru poddawana jest powolnemu mieleniu w tradycyjnych żarnach ishiu-su, wykonanych z granitu mikage. Niska prędkość obrotowa chroni strukturę herbaty przed przegrzaniem. Gotowy proszek jest natychmiast hermetycznie pakowany bezpośrednio na plantacji, a następnie transportowany drogą lotniczą, zachowując bezwzględny ciąg chłodniczy.

    najczęściej zadawane pytania

    1. Skąd dokładnie pochodzi oferowana herbata?

    Herbata Matcha Otsukaen pochodzi z prestiżowych, ekologicznych upraw w prefekturze Miyazaki, miejscowość w której znajduje się plantacja to Kawaminami (川南町 , Kawaminami-chō) Wybór tej konkretnej plantacji to gwarancja najwyższej, certyfikowanej jakości (JAS), która dotychczas była praktycznie niedostępna dla polskiego konsumenta, a jej zbiory są standardowo rezerwowane na wewnętrzny rynek japoński.

    2. Czym różni się matcha Otsukaen oferowana przez Meico Studio od innych dostępnych na rynku

    Głowną różnicą jest autetyczność. Nie kupujemy od pośredników, Mamy bezpośredni kontakt z rodzina Otsukaen ktora sprzedaje nam herbate na wyłączność, dlatego w przeciwieństwie do innych marek nie musimy ukrywać informacji o jej pochodzeniu. Oferujemy produkt ktory nigdy wcześniej nie był importowany poza Japonie.

    3. W jaki sposób pozyskujecie tak unikalne partie herbaty z Japonii?

    Sourcing opiera się na głębokich, osobistych relacjach. Sprowadzenie limitowanych partii matchy Otsukaen do Polski jest możliwe dzięki bezpośrednim kontaktom rodziny Hyodo. Lokalne korzenie pozwalają nam omijać masowe kanały dystrybucji i współpracować z rolnikami na zasadach wyłączności.

    4. Czy herbaty z Meico Studio można kupić w innych sklepach w Polsce?

    Nie. Meico Studio jest wyłącznym partnerem plantacji Otsukaen na polskim rynku. Działamy bez udziału europejskich hurtowni czy pośredników. Matcha Otsukaen, jak również pochodząca z tych samych upraw hojicha, trafiają do Polski bezpośrednio z Japonii, co czyni tę ofertę całkowicie unikalną.

    5. Jak gwarantujecie świeżość herbat importowanych na wyłączność?

    Produkty oferowane przez meico w tym Matcha Miyazaki z plantacji Otsukaen jest sprowadzana w ściśle kontrolowanych partiach drogą lotniczą. Cały proces logistyczny oraz rygorystyczne kontrole sanitarne nadzorujemy osobiście, omijając w ten sposób wielomiesięczne magazynowanie.W Polsce herbata przechowywana jest w magazynie z kontrolowana temeratura, dzieki czemu klient otrzymuje zawsze ten sam sprawdzony produkt.

    6. Kto tworzy koncept Meico Studio

    Meico Studio powstało z inicjatywy Patrycji Hyodo-Malewskiej, Polko-Japonki, która pragnęła przenieść do Polski prawdziwą esencję i spokój japońskiej kultury. Wykorzystując rodzinne korzenie oraz bezpośrednie relacje z rzemieślnikami z Kraju Kwitnącej Wiśni, wspólnie selekcjonujemy i sprowadzamy najwyższej jakości, niszowe herbaty oraz tradycyjne akcesoria. Meico to nie tylko sklep, ale przestrzeń stworzona z miłości do harmonii, detalu i japońskiego rzemiosła w jego najczystszej postaci.

    meico blog
    Przejdź do bloga

    • Zrównoważona uprawa herbaty w Japonii - Co to znaczy dla konsumenta?

      Prawdziwa jakość herbaty bierze swój początek w czystej glebie. W tym artykule, opierając się na badaniach naukowych, wyjaśniamy, czym różni się zrównoważona uprawa ekologiczna od rolnictwa konwencjonalnego. Dowiedz się, w jaki sposób rygorystyczny certyfikat JAS i całkowita rezygnacja z syntetycznych pestycydów wpływają na wyższe stężenie antyoksydantów, głębię smaku umami oraz bezpieczeństwo Twojego organizmu. Poznaj filozofię plantacji Otsukaen – miejsca, gdzie szacunek do natury tworzy napar wolny od kompromisów.

      Czytaj całość

    • Jakie są korzyści zdrowotne z picia matchy?

      Dlaczego warto pić matchę codziennie? Ta wyjątkowa, sproszkowana japońska zielona herbata to prawdziwa bomba antyoksydacyjna, która wspiera zarówno ciało, jak i umysł. W przeciwieństwie do zwykłego naparu, pijąc matchę, spożywasz cały liść, czerpiąc z niego pełnię prozdrowotnych korzyści. W artykule, podpierając się badaniami naukowymi, omawiamy, jak duet kofeiny i L-teaniny poprawia koncentrację, w jaki sposób katechiny zwalczają stany zapalne oraz jak matcha wspiera metabolizm, serce i wątrobę. Poznaj moc ekologicznej matchy z plantacji Otsukaen dostępną na wyłączność w meico.studio i wejdź z nami w świat prawdziwej japońskiej tradycji!

      Czytaj całość

    • Jak wygląda proces produkcji matchy?

      Zastanawiasz się, skąd bierze się tak intensywny kolor i głęboki smak umami prawdziwej japońskiej matchy ? To zasługa niezwykle precyzyjnego, wieloetapowego procesu produkcji, który w naszej partnerskiej plantacji Otsukaen w Miyazaki opiera się na tradycji sięgającej 1929 roku

      Czytaj całość