Dobra herbata bierze swój początek w czystej glebie. Rodzinna farma Otsukaen, kultywująca tradycje od 1929 roku, szczyci się japońskim certyfikatem JAS. Jest on gwarancją ekologicznego, bezpiecznego i całkowicie wolnego od chemii środowiska, w którym dojrzewają nasze krzewy.

Produkcja odbywa się w Kawaminami (Miyazaki). Rodzina Otsuka selekcjonuje liście zebrane w maju, które leżakują aż do listopada, by nabrać szlachetności. Na koniec są powoli mielone w kamiennych żarnach i hermetycznie pakowane.

Wrażliwa matcha wymaga opieki. Zarówno transport, jak i magazynowanie odbywają się w ściśle kontrolowanej temperaturze, aby w Twoje ręce trafiała herbata maksymalnie świeża i pełnowartościowa.