Meico Studio
sencha fukamushi
sencha fukamushi
Nie można załadować gotowości do odbioru
sencha fukamushi jest ekskluzywną japońską zieloną herbatą, której liście przez 5–7 dni są osłaniane przed słońcem, nim zostaną zebrane (podobnie jak w przypadku matchy), dzięki czemu smak herbaty jest gładki i łagodny, a aromat orzeźwiający. Liście te zostały poddane tradycyjnej dla rejonu Kyoto metodzie zwanej fukamushi, czyli głębokiego parzenia w parze wodnej. Dzięki temu uwalniana jest większa ilość chlorofilu i składników odżywczych, a napar jest bardziej kremowy i słodki, o intensywnym zielonym kolorze.
*Napar z fukamushi jest lekko mętny – to zupełnie normalne i oznacza, że zawiera dużo drobnych cząsteczek i dobroczynnych składników!
skład
profil herbaty
Kolor naparu: intensywnie zielony
Smak: głęboki, delikatnie słodki, roślinny z wyraźnym umami, bez goryczy i aksamitny dzięki dłuższemu parowaniu liści
Zapach: świeży, trawiasty z nutą morskiej bryzy i subtelną słodyczą
Struktura liści: liście są drobne i kruche
Składniki aktywne: zawiera więcej ekstraktów, antyoksydantów i aminokwasów (jak L-teanina) oraz chlorofilu od standardowej senchy, ponieważ dłuższe parowanie (metoda fukamushi) rozluźnia strukturę liści, ułatwiając uwalnianie substancji
sztuka parzenia
Liście: 7–8 gramów (1 ½ łyżeczki)
Temperatura wody: 80°C
Ilość wody: 200 ml
Czas parzenia: 40–45 sekund
Herbata nadaje się do trzykrotnego parzenia
まめちしき (ciekawostka)
Sencha Fukamushi to idealna herbata na poranki – dzięki wyższej zawartości L-teaniny i kofeiny pobudza łagodnie, ale skutecznie.
Share
