Czystość i badania laboratoryjne

Jako pierwsza marka w Polsce publikujemy pełne, oficjalne raporty z badań na obecność pozostałości pestycydów — dla każdej partii herbaty, którą sprowadzamy. Nie streszczenia, nie deklaracje, nie „certyfikat jakości" wystawiony przez samych siebie. Skany raportów z akredytowanych laboratoriów państwowych, w całości, razem z numerem partii i datą badania.

W czterech raportach opublikowanych poniżej wykonano łącznie blisko 1900 oznaczeń pozostałości środków ochrony roślin. Wszystkie herbaty spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 396/2005.

Wyniki badań — raport po raporcie

Czy matcha jest badana na pestycydy?

Zwykle nie — i to jest sedno sprawy. Prawo nie wymaga od importera herbaty badania każdej partii ani publikowania wyników. Wystarczy, że produkt spełnia normy; nikt nie ma obowiązku pokazywać, skąd to wie.

Matcha jest przy tym produktem szczególnym. Pijąc sencha czy hojicha, zalewasz liście i wypijasz napar — większość substancji nierozpuszczalnych w wodzie zostaje w liściu. Pijąc matchę, spożywasz cały sproszkowany liść. Wszystko, co w nim jest, trafia do organizmu. Dlatego przy matchy badanie pozostałości ma większe znaczenie niż przy jakiejkolwiek innej herbacie.

Każdą partię, którą sprowadzamy, badamy w polskim laboratorium akredytowanym — po przywozie, na miejscu, niezależnie od dokumentów japońskiego producenta.

Ile substancji sprawdza się w jednym badaniu?

Od 431 do 520, w zależności od zakresu metody. To nie jest badanie „na pestycydy" w liczbie pojedynczej — to przesiew kilkuset konkretnych związków naraz.

• Instytut Ogrodnictwa — PIB stosuje normę PN-EN 15662:2018-06: chromatografię gazową sprzężoną z tandemową spektrometrią mas (GC-MS/MS, 280–283 substancje) oraz chromatografię cieczową (LC-MS/MS, 236–237 substancji). Granica oznaczalności: 0,01 mg/kg dla wszystkich substancji (0,1 mg/kg dla pyretryn).
• WSSE w Warszawie stosuje metodykę PB/PBP-07 wyd. 9 z 29.04.2026, również LC-MS/MS i GC-MS/MS. Granice oznaczalności od 0,0020 do 0,010 mg/kg.

Badania WSSE wykonano na próbce zbiorczej pobranej z dziesięciu opakowań z danej partii, a nie z jednego woreczka — To sposób pobrania próbki decyduje o tym, czy wynik mówi cokolwiek o całej partii.

Czy w herbatach meico kiedykolwiek coś wykryto?

Tak — w hojichy z partii H2052026. Piszemy o tym wprost, bo publikowanie wyłącznie zer nie byłoby transparentnością, tylko marketingiem.

Ftalimid to produkt rozkładu folpetu — fungicydu stosowanego w rolnictwie. Wykryta ilość mieści się w granicach dopuszczonych rozporządzeniem (WE) nr 396/2005, a laboratorium oceniło próbkę jako zgodną. Pozostałe 429 badanych substancji było poniżej granicy oznaczalności.

Moglibyśmy tego nie pokazywać. Nikt by nie sprawdził. Uważamy jednak, że marka, która publikuje tylko wygodne wyniki, nie publikuje niczego wartościowego — bo nie sposób odróżnić jej deklaracji od zwykłej reklamy.

Co oznacza „ND" i „< LOQ" w raporcie?

ND („not detected", nie wykryto) oraz < LOQ („poniżej granicy oznaczalności") oznaczają, że aparatura nie stwierdziła obecności substancji nawet na najniższym poziomie, jaki jest w stanie zmierzyć.

Ważne zastrzeżenie, o którym rzadko się pisze: to nie jest matematyczne zero. To znaczy „jeśli cokolwiek tam jest, to poniżej 0,01 mg/kg" — czyli poniżej jednej stutysięcznej procenta masy. Żadne badanie na świecie nie potrafi udowodnić absolutnego zera; potrafi jedynie określić próg, poniżej którego niczego nie widać. Uczciwa informacja to podanie tego progu, a nie obietnica czystości absolutnej.

Czego nie badamy

Nasze raporty obejmują wyłącznie pozostałości środków ochrony roślin. Nie badamy metali ciężkich ani radioaktywności — i wolimy to napisać, niż pozwolić, żeby ktoś założył coś więcej, niż wynika z dokumentów.

Dotyczy to również certyfikatu Organic JAS: on także nie obejmuje badań gleby na metale ciężkie, więc nie jest dowodem w tej sprawie. Napotkasz w internecie twierdzenie przeciwne — nie znajdziesz go w standardzie.

W sprawie radioaktywności: Komisja Europejska zniosła wprowadzone po katastrofie w Fukushimie ograniczenia w imporcie żywności z Japonii w 2023 roku, po latach kontroli, które nie wykazywały przekroczeń. Nasze herbaty pochodzą z prefektury Miyazaki na wyspie Kiusiu — ponad tysiąc kilometrów od Fukushimy, w przeciwległej części kraju.

Co gwarantuje certyfikat Organic JAS?

Plantacja Otsukaen posiada certyfikat Organic JAS — japoński standard rolnictwa ekologicznego, uznawany przez Unię Europejską za równoważny z europejskim Euro Leaf. Warto wiedzieć, co dokładnie ten certyfikat obejmuje, bo bywa przywoływany jako argument na wszystko:

• Okres konwersji — pole musi być wolne od substancji zabronionych przez co najmniej dwa lata przed zbiorem (trzy w przypadku upraw wieloletnich, a herbata jest uprawą wieloletnią).
• Zakaz syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów spoza ściśle określonej listy materiałów dopuszczonych.
• Zakaz organizmów modyfikowanych genetycznie.
• Strefy buforowe — gospodarstwo musi zabezpieczyć pola przed znoszeniem oprysków i spływem substancji z sąsiednich upraw.
• Coroczna inspekcja prowadzona przez akredytowaną jednostkę certyfikującą.
• Pełna dokumentacja produkcji pozwalająca prześledzić drogę produktu wstecz do konkretnej partii.

Czego JAS nie obejmuje: badania gleby ani liścia na obecność metali ciężkich. Standard reguluje sposób uprawy, a nie skład końcowego produktu. Nie obejmuje też badania pozostałości pestycydów w partii wprowadzanej do sprzedaży.

Dlatego traktujemy certyfikat i badania laboratoryjne jako dwie różne rzeczy, które dopiero razem coś znaczą: JAS mówi, jak herbata była uprawiana. Raport z laboratorium mówi, co faktycznie jest w opakowaniu, które kupujesz. Marka, która pokazuje wyłącznie certyfikat, pokazuje deklarację metody. Myśmy uznali, że to za mało.

Skąd dokładnie pochodzi ta herbata?

Z prefektury Miyazaki na wyspie Kiusiu, w południowo-zachodniej Japonii — jednego z najbardziej rolniczych regionów kraju, o łagodnym klimacie i długim okresie wegetacji. Matcha i hojicha pochodzą z gospodarstwa Otsukaen w miejscowości Kawaminami, prowadzonego przez rodzinę Ōtsuka od 1929 roku. Sencha — z gospodarstwa Yamazaki Haruto z tej samej prefektury.

Nie sprzedajemy anonimowych mieszanek konfekcjonowanych pod cudzą marką. Droga od krzewu do filiżanki jest w całości udokumentowana, bez europejskich pośredników i hurtowni — dlatego przy każdym raporcie możemy podać nazwę gospodarstwa i numer partii, a nie tylko kraj pochodzenia.

Miyazaki nie jest regionem herbacianym pierwszego wyboru w potocznej wyobraźni — tę rolę pełni Uji pod Kioto i Shizuoka. I właśnie dlatego trafiają stamtąd herbaty, które gdzie indziej kosztowałyby dwa razy więcej: płaci się za liść, a nie za nazwę regionu na opakowaniu.

Jak rozpoznać matchę wątpliwego pochodzenia?

Rynek matchy przechodzi kryzys surowcowy, a wraz z niedoborem rośnie liczba produktów o niejasnym pochodzeniu. Cztery pytania, które warto zadać każdemu sprzedawcy — nam również:

1. Z jakiego gospodarstwa pochodzi ta konkretna partia? Nie „z Japonii", tylko nazwa plantacji i prefektury.
2. Jaki jest numer partii i data zmielenia? Matcha traci właściwości w miesiącach, nie w latach.
3. Czy jest raport z badań tej partii i czy można go zobaczyć w całości? Nie streszczenie, nie „posiadamy badania" — plik.
4. Kto jest importerem i czy podaje pełne dane firmy? Anonimowy sprzedawca nie odpowiada za nic.

Podmiot odpowiedzialny

Patrycja Hyodo Malewska Meico Studio
Władysława Jagiełły 16/33
32-020 Wieliczka
NIP: 6832144557

Pytania o badania, metodykę lub konkretną partię: sklep@meico.studio, tel. 792 281 644. Odpowiadamy na wszystkie — również te niewygodne.