Wiedza

Meico Studio łączy japońską herbatę, rzemiosło i literaturę z wiedzą opartą na doświadczeniu, źródłach oraz bezpośredniej współpracy z twórcami w Japonii. W tym miejscu znajdziesz przewodniki o matchy, hojichy, chasenach, japońskich herbatach, haiku i kulturze Japonii.

Matcha — wybór, pochodzenie i przygotowanie

Matcha różni się odmianą krzewu, zbiorem, sposobem zacieniania, obróbką i przeznaczeniem. Zamiast opierać wybór na marketingowych klasach, warto sprawdzić pochodzenie, odmianę, świeżość oraz sposób, w jaki zamierzasz przygotowywać herbatę.

Hojicha — japońska herbata prażona

Hojicha zawdzięcza swój kolor i aromat prażeniu. Może występować jako herbata liściasta albo drobno zmielony proszek używany do napojów i deserów. Jej profil smakowy wyraźnie różni się od świeżych, roślinnych nut matchy.

Chasen i akcesoria do matchy

Chasen to bambusowa miotełka służąca do łączenia matchy z wodą. Sposób wykonania, rodzaj bambusa i budowa włosków wpływają na charakter pracy narzędzia. Odpowiednie przygotowanie i suszenie pomagają zachować jego kształt.

Japońska herbata — matcha, hojicha i sencha

Japońskie herbaty różnią się nie tylko formą liścia. Znaczenie mają region, termin zbioru, odmiana krzewu, zacienianie oraz dalsza obróbka. Porównaj trzy rodzaje obecne w Meico i wybierz smak oraz sposób przygotowania odpowiedni dla siebie.

Kultura Japonii, haiku i książki

Herbata jest częścią szerszego kontekstu japońskiego rzemiosła, literatury i codziennych zwyczajów. W tej części znajdziesz teksty o haiku, tradycyjnych opowieściach, symbolach oraz przedmiotach związanych z kulturą Japonii.

Autorzy i źródła Meico Studio

Materiały w bazie wiedzy powstają na podstawie praktycznego doświadczenia, kontaktu z japońskimi twórcami oraz źródeł wskazanych w poszczególnych artykułach. Za treści autorskie odpowiada między innymi Patrycja Hyodo-Malewska — pisarka, poetka haiku, wydawczyni i współtwórczyni Meico Studio.