Chawan to czarka do przygotowania matchy — szeroka i głęboka na tyle, żeby swobodnie poruszać chasenem. To nie jest kubek: kształt ma tu znaczenie funkcjonalne, bo od niego zależy, czy ubijesz gęstą, jedwabistą pianę.

Dobra czarka ma dno na tyle płaskie, by miotełka miała opór, i ściany na tyle wysokie, by napar nie wychodził poza brzeg. Średnica 11–13 cm i pojemność 300–400 ml sprawdzają się najlepiej.

Te czarki lepi i wypala Hanna Ciebiera (cehamika) — polska ceramiczka, pracująca według wytycznych ustalonych razem z nami: japońska forma i proporcje, ręczne toczenie, każda sztuka inna.

Nie udajemy, że są japońskie. Są zrobione tak, jak powinna być zrobiona czarka do matchy — przez kogoś, kto wie, do czego ta czarka służy.