Matcha Miyazaki

Japońska Matcha Otsukaen – Harmonia 3 kultywarów

Matcha będąca blendem kultywarów Saemidori, Yabukita i Tsuyuhikari, stworzonym dla uzyskania harmonijnego i wielowymiarowego profilu smakowego. Łączy kremową gładkość i naturalną słodycz Saemidori z głębią Yabukity oraz świeżym, żywym charakterem Tsuyuhikari. Zachwyca intensywnie zielonym kolorem, świeżym, kwiatowym aromatem oraz subtelnym migdałowym posmakiem, który pozostaje na podniebieniu jeszcze długo po wypiciu.

Proces wolnego mielenia liści tencha na tradycyjnych granitowych żarnach (ishi usu) zapobiega ich przegrzewaniu, dzięki czemu matcha zachowuje pełnię swoich właściwości i głęboki profil aromatyczny. Dzięki swojej równowadze i eleganckiemu profilowi doskonale sprawdza się w tradycyjnym przygotowaniu z wodą w formie usucha, pozwalając w pełni wydobyć jej delikatne umami, lekko kwiatowe nuty i aksamitną teksturę.

Pochodzenie – Plantacja Otsukaen w Kawaminami (Miyazaki)

Od blisko stu lat rodzina Otsuka uprawia herbatę w Kawaminami. Ich zbiory rzadko opuszczają Japonię, służąc głównie lokalnej społeczności. Obecność tej herbaty w ofercie to wynik bezpośrednich, osobistych relacji z plantatorami. Daje to przywilej wyłączności na polskim rynku, z pominięciem pośredników i anonimowych blendowni.

Certyfikat JAS – Ekologiczna uprawa w Japonii

Rygorystyczny standard JAS, wymagający minimum 95% składników udokumentowanego, organicznego pochodzenia, nie jest tu traktowany jedynie jako odznaczenie. Jest naturalną konsekwencją podejścia plantatorów z Miyazaki. Zdrowa, nieeksploatowana sztucznie gleba to fundament, z którego herbata czerpie swoją pierwotną czystość.