Matcha Saemidori

Japońska Matcha Otsukaen – Kremowa słodycz Single Origin Saemidori

Matcha z jednego, wyjątkowego kultywaru Saemidori, cenionego za naturalną słodycz, kremową teksturę, subtelny orzechowy aromat i intensywnie zielony kolor. Pochodzi wyłącznie z pierwszego zbioru i jest importowana na wyłączność, wyselekcjonowana pod kątem najwyższej jakości oraz wyjątkowo harmonijnym, zbalansowanym profilu smakowym. Proces wolnego mielenia liści tencha na tradycyjnych granitowych żarnach (ishi usu) chroni je przed przegrzaniem i pozwala zachować pełnię walorów aromatycznych. Dzięki swojej łagodności i kremowej strukturze doskonale nadaje się do tradycyjnego przygotowania z wodą w formie usucha, pozwalając w pełni docenić jej czysty smak, delikatne umami i eleganckie, słodkie nuty.

Dziedzictwo Otsukaen – Butikowa plantacja w Miyazaki

Od 1929 roku w prefekturze Miyazaki rodzina Otsuka pielęgnuje herbaciane rzemiosło, tworząc produkt, który rzadko opuszcza granice Japonii. Obecność tej herbaty w ofercie to wynik bezpośrednich, osobistych relacji z plantatorami z Kawaminami. Daje to przywilej wyłączności na polskim rynku, ominięcie anonimowych blendowni i pełną transparentność – tę samą jakość, która od pokoleń definiuje japoński rynek lokalny.

Certyfikat JAS – Bezkompromisowa czystość japońskich upraw

Certyfikat JAS to jeden z najbardziej rygorystycznych standardów ekologicznych na świecie. Aby go uzyskać, ponad 95% składników używanych do uprawy musi być udokumentowanego, organicznego pochodzenia. To gwarancja, że każdy listek herbaty Saemidori wzrastał w pełnej harmonii z naturą, wolny od sztucznych modyfikacji.

Ekspresja kultywaru – Matcha Single Origin Saemidori

Saemidori to ceniona krzyżówka odmian Yabukita i Asatsuyu. Jako kultywar wczesny, wyróżnia się niską zawartością garbników, co przekłada się na dominującą słodycz i głębokie orzechowe umami. Sugerowana niższa temperatura parzenia (70°C) pozwala w pełni wybrzmieć jej delikatności, chroniąc jej szlachetny, jaskrawy kolor.